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曲阜酿酒历史悠久，自汉代后，各个朝代实行“摧酒枯”，由官家统一造酒。元年（1008年）宋真宗赵恒到曲阜祭拜孔子，特许孔家自行酿酒，招待皇亲国戚，达官贵族。自此为始，孔氏嫡系蒙自家置酒作坊，孔府酒坊由此而产生。