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曲阜酿酒历史悠久,自汉代后,各个朝代实行“摧酒枯”,由官家统一造酒。元年(1008年)宋真宗赵恒到曲阜祭拜孔子,特许孔家自行酿酒,招待皇亲国戚,达官贵族。自此为始,孔氏嫡系蒙自家置酒作坊,孔府酒坊由此而产生。